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真空預冷機機型小知識
所謂制冷蒸發式真空預冷機其實是國際社會初期所采用的技術，不過經過各國幾十年的經驗積累技術也日漸成熟。
2021-01-11 10:04:50深圳市中科證大科技有限公司
所謂制冷蒸發式真空預冷機其實是國際社會初期所采用的技術，不過經過各國幾十年的經驗積累技術也日漸成熟。制冷蒸發式真空預冷機主要原理是由高抽速的真空泵把存放果蔬或是食品的箱體內空氣快速抽取，達到抽走熱量迅速降溫的目的。
在真空泵抽出熱氣時由于熱氣中帶有大量水份。如果真空泵直接把熱氣抽到真空泵中，與真空泵的潤滑油混合到一起，那么熱氣中的水份就會迅速使潤滑油分解，造成潤滑失效然后真空泵損壞。而熱氣中的水份含量是非常高的，為了避免這些水份直接進入真空泵，于是設計者便研發了蒸發器。蒸發器由密集的管道集聚而成，管道里流動的是由壓縮機提供的零下28℃以下的冷量（實際冷量依機型大小不同）。熱氣在被真空泵抽出的途中經過這些管道。管道里散發的冷量，熱氣遇冷氣水份就會由氣化水滴落下來。
所以有人說蒸發器是捕水器，也有人說這是一個氣水分離器，這都是正確的說法。有了這個蒸發器才讓熱氣中的水份提早分離出來，讓真空泵不至受損。
隨著真空預冷機的應用越來越寬泛，很多大型農產品企業就要求機型越做越大。這時我們會發現真空箱體超過20立方時，蒸發器的效果總是比20立方以下的效果要次些。這是因為真空箱體太大時蒸發器就會越大，管道也就越長，而壓縮機要在短時間內壓縮出足量的冷氣供蒸發器使用就顯得十分吃力。所以就研發出了儲冷式真空冷機，這種技術可以讓冷量先儲存起來，循環使用，不管多大的蒸發器一樣在幾秒鐘內就能提供足夠的冷量。
另一種是熟食的蒸汽式真空預冷機，這種機型是由于早期的熟食真空冷卻機是基于制冷式真空預冷機原理上研發生產的。說簡單點就是用制冷式真空預冷機換成可以達到食品級的不銹鋼內膽，就是熟食真空快速冷卻機了。這就是早期的熟食真空冷卻機。早期的熟食真空冷卻機也可以在20分鐘左右由真空泵快速抽取熱量達到高熱食品快帶降溫的目的。但是由于熟食與果蔬的熱氣含量是不同的，水果蔬菜的熱量單單于田間呼吸熱，而熟食的熱量是高溫燒制熱量，里面含有大量的油鹽成份，而且出鍋溫度高達90度以上。這些熱氣給普通的制冷蒸發式真空預冷機的冷量管道帶來了非常大的腐蝕力度，一般機器在二到三年內出現腐蝕現象，開始故障頻發。
為了解決這個問題一些有技術能力的廠家就開始蒸汽式熟食真空冷卻機的研發。蒸汽式真空冷卻機不需要真空泵來抽取熱氣。靠的是蒸汽的噴射真空帶抽走熱量，這樣也就不需要有蒸發器了，也不需要有為蒸發器提供冷量的制冷系統了。
由于電器的大量減少，蒸汽式熟食真空冷卻機故障率減少。用電能耗也減少。但由于蒸汽式真空冷卻機的蒸汽管道制作技術難度較高，加之冷水系統和蒸汽系統的費用也不低，導至蒸汽式熟食真冷卻機的總體價格偏高。
認識上面幾點后大家對選機型就有了一個初步的認識，讓你了解這些是因為希望大家能因應自已的需求選好機型，有了這個認識之后我們就開始選廠家了。
在選擇真空預冷機廠家時我們一定要注意，不要一味的追求低價。這不是買車，買好買壞都是代步而已。這臺機器是要給你賺錢的，買的好賺的多，買的不好可能虧的多也不一定。這時候大家就迷惘了。貴的怕上當，便宜的怕吃虧，怎么辦呢？中科證大公司以其精湛的工藝、優良的品質及良好的信譽服務于廣大客戶。我們的目標是針對客戶不同的需求，提供真空預冷機系統解決方案。公司擁有一批專業的技術人才、強大的科研隊伍、采用先進的生產工藝、嚴格的質量控制體系和現代化的管理方式，確保所安裝每一臺設備的高品質性。
在真空泵抽出熱氣時由于熱氣中帶有大量水份。如果真空泵直接把熱氣抽到真空泵中，與真空泵的潤滑油混合到一起，那么熱氣中的水份就會迅速使潤滑油分解，造成潤滑失效然后真空泵損壞。而熱氣中的水份含量是非常高的，為了避免這些水份直接進入真空泵，于是設計者便研發了蒸發器。蒸發器由密集的管道集聚而成，管道里流動的是由壓縮機提供的零下28℃以下的冷量（實際冷量依機型大小不同）。熱氣在被真空泵抽出的途中經過這些管道。管道里散發的冷量，熱氣遇冷氣水份就會由氣化水滴落下來。
所以有人說蒸發器是捕水器，也有人說這是一個氣水分離器，這都是正確的說法。有了這個蒸發器才讓熱氣中的水份提早分離出來，讓真空泵不至受損。
隨著真空預冷機的應用越來越寬泛，很多大型農產品企業就要求機型越做越大。這時我們會發現真空箱體超過20立方時，蒸發器的效果總是比20立方以下的效果要次些。這是因為真空箱體太大時蒸發器就會越大，管道也就越長，而壓縮機要在短時間內壓縮出足量的冷氣供蒸發器使用就顯得十分吃力。所以就研發出了儲冷式真空冷機，這種技術可以讓冷量先儲存起來，循環使用，不管多大的蒸發器一樣在幾秒鐘內就能提供足夠的冷量。
另一種是熟食的蒸汽式真空預冷機，這種機型是由于早期的熟食真空冷卻機是基于制冷式真空預冷機原理上研發生產的。說簡單點就是用制冷式真空預冷機換成可以達到食品級的不銹鋼內膽，就是熟食真空快速冷卻機了。這就是早期的熟食真空冷卻機。早期的熟食真空冷卻機也可以在20分鐘左右由真空泵快速抽取熱量達到高熱食品快帶降溫的目的。但是由于熟食與果蔬的熱氣含量是不同的，水果蔬菜的熱量單單于田間呼吸熱，而熟食的熱量是高溫燒制熱量，里面含有大量的油鹽成份，而且出鍋溫度高達90度以上。這些熱氣給普通的制冷蒸發式真空預冷機的冷量管道帶來了非常大的腐蝕力度，一般機器在二到三年內出現腐蝕現象，開始故障頻發。
為了解決這個問題一些有技術能力的廠家就開始蒸汽式熟食真空冷卻機的研發。蒸汽式真空冷卻機不需要真空泵來抽取熱氣。靠的是蒸汽的噴射真空帶抽走熱量，這樣也就不需要有蒸發器了，也不需要有為蒸發器提供冷量的制冷系統了。
由于電器的大量減少，蒸汽式熟食真空冷卻機故障率減少。用電能耗也減少。但由于蒸汽式真空冷卻機的蒸汽管道制作技術難度較高，加之冷水系統和蒸汽系統的費用也不低，導至蒸汽式熟食真冷卻機的總體價格偏高。
認識上面幾點后大家對選機型就有了一個初步的認識，讓你了解這些是因為希望大家能因應自已的需求選好機型，有了這個認識之后我們就開始選廠家了。
在選擇真空預冷機廠家時我們一定要注意，不要一味的追求低價。這不是買車，買好買壞都是代步而已。這臺機器是要給你賺錢的，買的好賺的多，買的不好可能虧的多也不一定。這時候大家就迷惘了。貴的怕上當，便宜的怕吃虧，怎么辦呢？中科證大公司以其精湛的工藝、優良的品質及良好的信譽服務于廣大客戶。我們的目標是針對客戶不同的需求，提供真空預冷機系統解決方案。公司擁有一批專業的技術人才、強大的科研隊伍、采用先進的生產工藝、嚴格的質量控制體系和現代化的管理方式，確保所安裝每一臺設備的高品質性。
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