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真空冷卻機的發展趨勢
真空冷卻機是環速科技第二代科技產品，具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻，能耗少、占地面積小，操作方便、運行可靠等優勢特點，機身采用全304不銹鋼，電控原件均用國外進口，100度降到常溫僅需3~5分鐘。
2020-06-24 13:51:51
真空冷卻機是環速科技第二代科技產品，具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻，能耗少、占地面積小，操作方便、運行可靠等優勢特點，機身采用全304不銹鋼，電控原件均用國外進口，100度降到常溫僅需3~5分鐘。
冷卻技術的傳統與發展目前工業化熟食品生產的“冷卻”工藝環節，大多采用的方式為：
1、自然風冷卻（攤涼式）；
2、強制風冷卻；
3、靜態水冷卻；
4、流態水冷卻。
上述前兩種風冷卻方式的問題在于冷卻時間長；冷卻后，食品表面溫度與其內部溫差大，空氣中細菌及塵埃極易附著于食品表面等衛生問題。后兩種水冷方式冷卻速度雖然相對較快，但同樣存在食品表面溫度與內部溫度差值大的問題，且流態速冷(凍)裝置投資大，并且存在化霜等問題。因此，終究未被廣大食品生產企業所采用。
解決熟食品冷卻到30℃- 60℃時易滋生腐 敗細菌問題。在食品生產過程中，熟食品在30℃- 60℃放置的時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻技術是目前熟食品行業較為先進的快速冷卻技術，可以有效解決上述問題。
生產方式的改進加速了生產流程使用真空快速冷卻機，產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。真空快速冷卻機對比傳統冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。于此，大 大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。
因冷卻時間短而帶來的各種好處：
1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；
2、因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真正的“綠色食品”；
3、避免了產品在30℃~60℃的佳細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期;
4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。
冷卻技術的傳統與發展目前工業化熟食品生產的“冷卻”工藝環節，大多采用的方式為：
1、自然風冷卻（攤涼式）；
2、強制風冷卻；
3、靜態水冷卻；
4、流態水冷卻。
上述前兩種風冷卻方式的問題在于冷卻時間長；冷卻后，食品表面溫度與其內部溫差大，空氣中細菌及塵埃極易附著于食品表面等衛生問題。后兩種水冷方式冷卻速度雖然相對較快，但同樣存在食品表面溫度與內部溫度差值大的問題，且流態速冷(凍)裝置投資大，并且存在化霜等問題。因此，終究未被廣大食品生產企業所采用。
解決熟食品冷卻到30℃- 60℃時易滋生腐 敗細菌問題。在食品生產過程中，熟食品在30℃- 60℃放置的時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻技術是目前熟食品行業較為先進的快速冷卻技術，可以有效解決上述問題。
生產方式的改進加速了生產流程使用真空快速冷卻機，產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。真空快速冷卻機對比傳統冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。于此，大 大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。
因冷卻時間短而帶來的各種好處：
1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；
2、因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真正的“綠色食品”；
3、避免了產品在30℃~60℃的佳細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期;
4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。
瀏覽器自帶分享功能也很好用哦~深圳市中科證大科技有限公司是一家專業從事冷庫設計安裝、真空預冷機、真空冷凍干燥機、制冷設備、制冷配件研發及進出口銷售的綜合性企業。公司技術團隊人員在十多年工作實踐過程中積累了深厚豐富的制冷技術經驗，并取得國家專利認可；將節能環保與制冷技術有效的結合在一起，達到客戶利益最大化的目標，受到國內外廣大新老客戶的一致認可！
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